Enfoque del plan de limpieza y desinfeccion

Un plan de limpieza y desinfección debe estar enfocado al control general de la higiene en todas las áreas de trabajo, de poco sirve mantener en un estado higiénico impecable los equipos, si no controlamos adecuadamente a los proveedores de materia prima, si los manipuladores no siguen unas buenas practicas higiénicas o si dicha maquinaria no esta sometida a un correcto mantenimiento.
Por último, además de ayudar a conseguir la eficacia deseada, un programa de limpieza y desinfección debe alcanzar los objetivos previstos y contribuir de manera significativa a un buen nivel de calidad del producto